La bellota es el fruto característico de las especies del género Quercus. Dentro de este género hay numerosas especies que dan bellotas, como pueden ser la encina, el roble o el alcornoque. Este tipo de árbol es común en el oeste de la península ibérica donde se concentra la mayor superficie de dehesa. La presente invención se refiere a un procedimiento de obtención de un extracto de pulpa de bellota que comprende las sigiuentes etapas:_x000d_ a) Triturar la pulpa de bellota,_x000d_ b) Añadir al triturado de la pulpa de bellota obtenido en la etapa a) un disolvente seleccionado del grupo formado por agua, agua acidificada, alcohol C1-C6 y mezclas de los mismos,_x000d_ c) Agitar la mezcla del triturado y el disolvente obteniéndose dos fases,_x000d_ d) Separar las dos fases obtenidas en la etapa c) y recoger el sobrenadante que comprende el extracto.
APLICACIÓN Y MERCADO OBJETIVO
La invención es de aplicación en los sectores alimentario, cosmético o farmacéutico.
VENTAJAS COMPETITIVAS
Sebtrata de un producto de origen natural. Los productos a los que se adiciona quedan protegidos de un deterioro oxidativo.
